ニコニコごはん

日曜日、生みたて玉子を沢山頂いたので、スーパーで買っていた玉子を早く減らさねばと思い、久しぶりにお菓子作り。
新鮮玉子を使ってお菓子もつくりたいのですが、スペシャル用に使うとして、久しぶりにシフォンケーキに挑戦。
先日作った時は失敗だったので、今度こそはと、
今回のレシピはたかこさんの抹茶シフォンケーキから。
２０センチの型の分量に対して型が１７センチだったので、
残りの生地はマドレーヌ型に入れて焼きました。
同じ時間焼いていたので、マドレーヌ型ではチョット焼きすぎだけど、
パサついていないので良しとしましょう。
卵白５個をハンドミキサーではなく、手で泡立てるのはもうムリ。
せめて、３個までが限界。